Homojenizatörler gıda ürünlerindeki partikülleri (parçacıkları) (yağ proteinler) parçalamak ve homojenize etmek üzere tasarlanmıştır.En çok kullanım alanı süt,krema ve yoğurt işletmeleridir.

Homojenizatör uygulaması ürünlerin tüketim özelliklerini iyileştirmekte. Ürün kalitesini düzeltmekte raf ömrünü artırmaktadır.
Homojenizasyon işlemi diğer endüstri kollarında da kullanılmaktadır.